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足球免费推荐(www.zq68.vip):皮蛋和辣椒碰撞,做成一道香辣下饭的湘菜青椒擂皮蛋,上桌饭扫光

admin2021-07-2817

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我们一样平常饮食,有的时刻真不知道该选择吃什么好?当吃什么都感受没有胃口。这个时刻就需要有一道能够开胃的菜泛起在我们的餐桌上了。在酸甜苦辣咸这五味中,最能调动我们味蕾的,除了酸就只有辣了。

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,湘菜的口味注重香辣、香鲜、软嫩;湘菜与同样以辣为主川菜相比,湘菜更重辣,川菜则麻要多一些。

我们今天要分享的就是湘菜里的一道农家菜,主要的食材就是皮蛋

湘菜剁椒鱼头

和青椒。制作简朴快捷,对于喜欢吃辣的同伙们绝对是一道下饭的佳肴。碰着没胃口用饭的时刻,做上一份,一定可以多吃两碗饭。

青椒擂皮蛋

睁开全文

青椒擂皮蛋

食材质料

青椒200克,皮蛋2个,蒜瓣三颗,干红尖椒2个,豆瓣酱1小勺,盐、耗油、生抽和香油适量。

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皮蛋

制作方式:

1、青椒洗净去蒂,但不要去掉内里的瓤。皮蛋剥皮备用。

2、平底锅底放入少许香油,把青椒煎制虎皮备用,为了加速青椒变软成熟,可以调小火,盖上盖子煎2分钟。

3、另起锅,用油把豆瓣酱和干红椒稍微煸炒一下后备用。

4、准备一个擂钵,我们先把蒜瓣、豆瓣酱和干红椒放入擂钵,捣碎。

5、陆续放入青椒、皮蛋一起捣碎。

6、放入一小勺的耗油和生抽调味就可以了。由于耗油是咸甜鲜味,豆瓣酱和生抽都含盐,以是一样平常的情形不用再放入盐了,若是口重可以少量再加点盐。

烹饪说明:

1、煎青椒的油一定不要放多了,煎出来的青椒才更有辣椒特有的香味。

2、今天我们接纳的不是那么辣的青椒,若是特爱吃辣可以改用更辣的螺丝椒或线椒。
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网友评论

1条评论
  • 2021-07-28 00:10:15

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