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基地直供又添新品类,“巴掌大的鲍鱼”30分钟可登上北上广深消费者餐桌

admin2022-10-15160

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鲍鱼,自古以来就是中国人心中美味的象征。

“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,现在,北京、上海、广州、深圳及武汉的消费者们,通过美团买菜,将能够享受到“巴掌鲍”最快30分钟直送到家的服务。

相比起传统鲍鱼而言,美团买菜“巴掌鲍”来自于福建连江专属养殖基地,经过3年新鲜海藻喂养,依靠全程海水运输,保证单只超过170克的“巴掌鲍”送到消费者家中依然鲜活Q弹。

中国渔业统计年鉴数据显示,我国鲍鱼产量已从2003年的不到一万吨快速增长到2019年的约18万吨,是世界第一产鲍大国。尤其是福建省连州县,凭借优越自然条件,贡献了全国约31%的鲍鱼产量。

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记者了解到,美团买菜“海鲜水产直采基地”也就坐落在这里,“每年年底鲍鱼出笼的时候,我们既要关心产量还要关心怎么卖。”连江县鲍鱼养殖户老翁表示,“与电商合作之后,不仅可以放心养鲍鱼,还可以养出更大的‘巴掌鲍’。”

为了保证鲍鱼能够长成“巴掌鲍”,美团买菜还提出了一套完整的操作规范,包括纯净海水养殖,养殖排笼间距自然,鲍鱼充分成长三年等标准。在鲍鱼养殖过程中,更是要求纯自然喂养,让鲍鱼以海藻、海带及浮游生物为食,浮现鲍鱼真实生长环境,保证鲍鱼的茁壮成长,最终成长到每只80克以上的巴掌大小。

在“巴掌鲍”到家过程中,而依靠“鲜活”数据监控系统,能够针对溶氧度,盐度及温度等影响海鲜品质的因素,进行小时级监控,保证“巴掌鲍”到家过程中海水溶氧度不变,盐度不变,温度不变,不泡淡水,克重真实,最大程度保证鲜活。

据悉,伴随着“巴掌鲍”的上市,美团买菜正在持续深入供应链源头,持续强化供应链建设。从源头把控商品品质,深入参与商品生产及加工,依靠专业物流队伍,以及灵活配送体系,保证最快30分钟送到家的服务体验。
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