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usdt官网(www.caibao.it):原创 春季吃菠菜有讲求,记着这三”忌“,做错了,影响口味还降低营养

admin2021-10-16118

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原题目:春季吃菠菜有讲求,记着这三”忌“,做错了,影响口味还降低营养

本期导读:春季吃菠菜有讲求,记着这三”忌“,做错了,影响口味还降低营养

春菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一,菠菜有“营养模范生”之称,菠菜是二千多年前波斯人种植的菜蔬,也叫做“波斯草”,后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。

唐代贞观二十一年(公元641年),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送到长安,献给唐皇,今后菠菜在中国落户了。那时,中国称菠菜产地为西域菠薐国,这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的缘故原由,后简化为“菠菜”。

春菠菜优柔多汁,做法也多种多样,用来烧汤,凉拌,炒等都可以。春季吃菠菜有讲求,记着这三”忌“,做错了,影响口味还降低营养,下面一起看看菠菜应该怎样吃:

一 :忌吃未用开水烫的菠菜

春菠菜前应该用开水烫,这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收春菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。

菠菜含有草酸,用滚水对菠菜举行焯煮时并不会剖析草酸,而是对其举行了消融稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉,菠菜草酸含量就大大下降了。以是做菠菜的菜肴时,无论是炒或者拌、做汤,最好先焯下水,既可以除去涩味,又能大大削减草酸欠好的作用,菠菜的营养成分损失也不会太多。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。

二:食用菠菜忌去根

菠菜有许多别名,其中有一个别名就是红根菜,就取其根的颜色命名;另有别名叫:“红嘴绿鹦哥”。许多人在择春菠菜时,习惯上仅食用其茎叶,以为根老韧欠好吃,而将其摘下来丢掉,这是错误的。春季吃菠菜忌去根,菠菜根属于红色食物一类,若是丢掉简直惋惜。春菠菜根营养厚实,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

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三:忌与黄瓜同食

黄瓜中含有一种维生素C剖析酶,会损坏其他蔬菜中的维生素C,会把菠莱里的维生素C损坏得一干二净。黄瓜和菠菜一起吃,活力源泉维生素C会消逝。

下面分享一道食用春菠菜的做法:

【芝麻拌菠菜】所需质料:菠菜500克、熟芝麻1汤匙、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒5个、白糖半汤匙、米醋1汤匙、

做法步骤:

1.菠菜择去老叶,投洗清洁,选购菠菜时,只管挑那种叶子的色泽是很浓绿的,而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是对照新鲜对照嫩的,买回去煮来吃的话,口感会对照好。若是菠菜有损伤、有暗黄的话,万万不要购置。

2.大蒜切末,干辣椒对半切开,辣椒籽不用,准备好熟芝麻,凉拌菜放蒜有调味开胃,杀菌的作用,是不能缺少的。

3.锅加水烧开,加入少许盐,淋入少许油,首先把菠菜的根部茎手下入到开水中焯水。

再把菠菜的叶子也一起下入水中焯水,菠菜变色后,马上捞出。

4.把菠菜放入冷水中投凉,捞出稍攥下水分。把菠菜切成寸段,放在盆内,放上蒜末。

5.锅内加入适量油,加热至冒烟,然后关火,把油的温度降一下,下入干辣椒段炸香,

把热油和干辣椒一起浇在蒜末上,激出蒜香味。

6.再加入盐、白糖、米醋,撒上芝麻,用筷子翻拌平均,盛出装盘即可。

网友评论

3条评论
  • 2021-10-15 00:11:53

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    经夸吗?我来了!!

  • 2021-10-16 00:05:31

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