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usdt官方交易所(www.caibao.it:广东侨乡信宜田艾籺:外洋乡亲的“家乡味道”

admin2021-04-0734

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问题:广东侨乡信宜田艾籺:外洋乡亲的“家乡味道”

(岭南 *** )广东侨乡信宜田艾籺:外洋乡亲的“家乡味道”

茂名3月14日电 题:广东侨乡信宜田艾籺:外洋乡亲的“家乡味道”

作者 梁盛 梁晶晶

每年阴历二月初二,传说是龙仰面的日子。在广东侨乡信宜市,每年到了“龙仰面”前后,当地一道香馥馥的时令美食“田艾籺”,就会热气蒸腾地端上千家万户的餐桌。

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田艾,即田艾草,又名白头翁,是冬天收割完后在野外上生长出来的一种野草。据《食物本草》先容,田艾还具有祛湿,暖胃,清肠等功效。每年2月至4月,田艾当季,粤西人会经常摘取田艾来制作籺和糕点食用,以期避邪气、驱寒毒。

信宜人做田艾籺的传统由来已久,尤其在墟落,每代人都从小吃着田艾籺长大。作为广东著名的侨乡,旅居外洋的信宜乡亲,都将田艾叫作“猫屎艾”,田艾籺是他们影象最深的“家乡的味道”。

14日恰逢周日,记者在信宜市镇隆镇八坊村的野外上看到,一群小孩正在那里欢呼雀跃,时而追赶打闹,时而弯腰采摘。原来,他们都是陪着妈妈来采摘田艾的。这些连片长在地里的田艾,约莫10厘米高,叶子嫩绿,花朵是白绿相间的,全身长满了肉眼可见的细细绒毛。

八坊村村民陈妈妈今年45岁,是马来西亚归侨侨眷,大儿子和女儿都在外地上学,今天陪她摘田艾的是还在上小学的小儿子。陈妈妈说,这里的人个个都爱吃田艾籺,每年春耕前,村里的姐妹们就会经常相约结伴出来摘田艾。刚做好的籺软糯香滑,满屋都是艾草香,把孩子们馋得直流口水。

陈妈妈告诉记者,信宜田艾籺承载着传统习俗,每年到了“正穷(即正月的最后一天)”前后,羽士会将艾草干枝堆放门前焚烧,同时将艾摆在门前,等“穷鬼”拿去吃饱后,就不再来捣乱了。这方式一下子传遍百里千乡、各家各户都照着做,这习俗便一代代撒播下来,每年到了正月尾及二月初,家家户户做田艾籺,用此方式征服“穷鬼”。

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  • 2021-04-07 00:13:38

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