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chia云挖矿(www.chia8.vip):水蒸蛋,许多人第一步就错了,学会3个“窍门”,10碗都不够吃

admin2021-05-2439

2021-05-23 08:05 窍门叮当猫

水蒸蛋香嫩滑口且营养鲜味,是大人和小孩都喜欢吃的一种食物,水蒸蛋看是似做法简朴,然则做出来的水蒸蛋又老又干,一点都欠好吃,许多人做水蒸蛋的第一步就错了。要想蒸出鲜味的水蒸蛋,实在是有“窍门”的,跟水量、水温、打蛋技巧和火候亲热相关。今天就教人人蒸水蒸蛋的3个“窍门”,10碗都不够吃,一起来学习下吧!

窍门一:加1.5倍温水

首先准备一个碗,在碗中打入两个鸡蛋,鸡蛋的量可以凭证自己的需求而定。撒一点食盐调味,用筷子将鸡蛋打散打匀。然后就是加水了,许多人用冷水而且比例也是乱加的,难怪欠好吃。我们根据温水和蛋液1:1.5的比例来加水,记着一定要温水。

妙诀二:过滤去除浮沫

加温水搅拌平均后,鸡蛋上面都市有一层泡沫状的浮沫,我们需要撇去上面的浮沫,这样蒸出来的鸡蛋加倍的嫩滑,蒸出来也不会泛起小气孔了。

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窍门三:碗上盖器械

最后弄好后,锅中烧开水就可以把鸡蛋放进去蒸了,在上面一定要盖一个器械,用碗或者保鲜膜都行。这样做是为了防止水蒸气凝聚成水珠滴入碗中,损坏了水蒸蛋滑腻的外面和影响它的口感。

最后中火蒸10分钟左右就可以出锅了,出锅后撒一些葱花和加一点生抽香油,一碗香嫩滑口的水蒸蛋就做好了,

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